邯郸市市售水产品中甲醛含量的调查分析

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刘煜,任勇献,李文海,张庆河,谭佳,赵莲英.邯郸市市售水产品中甲醛含量的调查分析[J].中华流行病学杂志,2003,24(5):346

邯郸市市售水产品中甲醛含量的调查分析

收稿日期:2002-12-12 出版日期:2014-09-18

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近年来,一些不法商贩用甲醛溶液浸泡海蜇、毛肚、鱿鱼、牛百叶等水发产品,其目的是使产品销售的时间更长、重量增加、感官更好,此行为不但损害了消者的利益,且严重威胁着广大人民群众的健康。为了掌握本市水发产品的现状,于2002年11～12月组织食品卫生监督人员对市售水发产品进行了抽样调查。

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