贵州省龙里县新闻媒体曝光前后餐饮具消毒效果监测

王培文; 磨剑; 杨桦; 窦启平

文章摘要

王培文,磨剑,杨桦,窦启平.贵州省龙里县新闻媒体曝光前后餐饮具消毒效果监测[J].中华流行病学杂志,2004,25(1):78

贵州省龙里县新闻媒体曝光前后餐饮具消毒效果监测

收稿日期:2003-07-21 出版日期:2014-09-17

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作者	单位
王培文	贵州省龙里县卫生监督所, 551200
磨剑	龙里县疾病预防控制中心
杨桦	龙里县疾病预防控制中心
窦启平	贵州省龙里县卫生监督所, 551200

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中文摘要:

搞好餐饮具消毒是预防食源性疾病传播的重要措施。餐饮具消毒效果监测是食品卫生监督管理工作中的一项重要内容，为此我们对2002年抽检的1411份餐饮具进行分析，并比较新闻媒体曝光前后餐饮具消毒效果。随机抽取龙里县城区饮食行业大型酒店宾馆44家，中型餐馆103家，学校、机关食堂21家，饮摊和小型餐馆370家的各类餐饮具。

英文摘要:

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