文章摘要
温俏睿,刘琪,吕筠,郭彧,裴培,杨玲,杜怀东,陈怡平,陈君石,余灿清,陈铮鸣,李立明,代表中国慢性病前瞻性研究项目协作组.中国成年人辣食摄入与唇、口腔及咽部恶性肿瘤发病风险的前瞻性队列研究[J].中华流行病学杂志,2022,43(2):169-174
中国成年人辣食摄入与唇、口腔及咽部恶性肿瘤发病风险的前瞻性队列研究
Spicy food consumption and risk of lip, oral cavity and pharynx cancers: a prospective cohort study of Chinese adults
收稿日期:2021-06-16  出版日期:2022-02-16
DOI:10.3760/cma.j.cn112338-20210616-00475
中文关键词: 辣食  唇、口腔及咽部恶性肿瘤  前瞻性队列研究
英文关键词: Spicy food  Lip, oral cavity, and pharynx cancers  Prospective cohort study
基金项目:国家自然科学基金(81530088,81941018,91846303,91843302);国家重点研发计划(2016YFC0900500,2016YFC0900501,2016YFC0900504);中国香港Kadoorie Charitable基金
作者单位E-mail
温俏睿 北京大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系/北京大学公众健康与重大疫情防控战略研究中心/北京大学分子心血管学教育部重点实验室, 北京 100191  
刘琪 北京大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系/北京大学公众健康与重大疫情防控战略研究中心/北京大学分子心血管学教育部重点实验室, 北京 100191  
吕筠 北京大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系/北京大学公众健康与重大疫情防控战略研究中心/北京大学分子心血管学教育部重点实验室, 北京 100191  
郭彧 中国医学科学院阜外医院, 国家心血管病中心, 北京 100037  
裴培 中国医学科学院, 北京 100730  
杨玲 英国牛津大学医学研究委员会人口健康研究组/临床与流行病学研究中心纳菲尔德人群健康系, OX3 7LF  
杜怀东 英国牛津大学医学研究委员会人口健康研究组/临床与流行病学研究中心纳菲尔德人群健康系, OX3 7LF  
陈怡平 英国牛津大学医学研究委员会人口健康研究组/临床与流行病学研究中心纳菲尔德人群健康系, OX3 7LF  
陈君石 国家食品安全风险评估中心, 北京 100022  
余灿清 北京大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系/北京大学公众健康与重大疫情防控战略研究中心/北京大学分子心血管学教育部重点实验室, 北京 100191 yucanqing@pku.edu.cn 
陈铮鸣 英国牛津大学医学研究委员会人口健康研究组/临床与流行病学研究中心纳菲尔德人群健康系, OX3 7LF  
李立明 北京大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系/北京大学公众健康与重大疫情防控战略研究中心/北京大学分子心血管学教育部重点实验室, 北京 100191  
代表中国慢性病前瞻性研究项目协作组   
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中文摘要:
      目的 探索我国成年人辣食摄入与唇、口腔及咽部恶性肿瘤(LOCPs)发病风险的关联。方法 主要利用中国慢性病前瞻性研究项目的基线调查及随访数据,采用Cox比例风险回归模型估计辣食摄入频率、辣度及开始每周摄入辣食的年龄与LOCPs发病风险之间的关联。结果 本研究共纳入510 145名研究对象,其中每天摄入辣食者占30.1%。在平均随访10.8(2.0)年期间,共确诊767例LOCPs,发病率为0.15%。在调整多种潜在混杂因素后,LOCPs的发病风险随着辣食摄入频率的增加而降低(趋势P=0.003),与从不或偶尔摄入辣食的人群相比,每天摄入辣食者风险比(HR)值(95%CI)为0.69(0.54~0.88)。偏好中等辣度的人群LOCPs风险最低,相比于从不或偶尔摄入辣食的人群降低了33%[0.67(95%CI:0.52~0.87)]。开始每周摄入辣食的年龄越晚,辣食摄入行为对LOCPs发病风险的保护作用越强(趋势P=0.004),18岁及以后开始摄入辣食者LOCPs发病的HR值(95%CI)为0.70(0.54~0.92)。结论 辣食摄入可能与LOCPs发病风险降低有关,且独立于健康生活方式,提倡摄入中等辣度的辣食伴以更健康的生活方式可能有助于LOCPs的预防。
英文摘要:
      Objective To explore the association of spicy food consumption and risk of lip, oral cavity, and pharynx cancers (LOCPs) in Chinese adults. Methods Based on the baseline survey and long-term follow-up of the China Kadoorie Biobank (CKB) study, Cox proportional hazard regression models were used to estimate hazard ratios (HR) and 95% confidence intervals (95%CI) for associations between spicy food consumption and LOCPs incidence. Results Of the 510 145 participants included at baseline, 30.1% reported daily spicy food consumption. During a mean follow-up of 10.8 (2.0) years, we documented 767 LOCPs cases. Multivariate adjusted analyses showed that the risk of LOCPs incidence decreased with the frequency of spicy food intake (trend P=0.003), with HR of 0.69 (95%CI:0.54-0.88) for daily spicy food consumers, compared with never or occasional consumers. Participants who preferred moderate pungency degrees had the lowest risk of LOCPs, with a 33%[0.67(95%CI:0.52-0.87)] reduced risk compared to those who consumed spicy food less than once per week. The later the starting age, the lower the risk (trend P=0.004). Those who started eating spicy food after 18 years old had the lowest risk of LOCPs incidence, with adjusted HR (95%CI) of 0.70(0.54-0.92). Conclusions Spicy food intake might be associated with a decreased risk of LOCPs incidence. Such association was independent of healthy lifestyles. Advocating moderate-pungency spicy food consumption and healthy lifestyles might help prevent LOCPs.
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