灭菌乳中污染过氧化氢所致食物中毒的证实

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张之伦,张耀亭,白世基,张明月,江国虹,冯鹤鸣,常改,王燕萍.灭菌乳中污染过氧化氢所致食物中毒的证实[J].中华流行病学杂志,2004,25(9):765

灭菌乳中污染过氧化氢所致食物中毒的证实

收稿日期: 出版日期:2014-09-15

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2001年9月13日天津市区6所小学学生在上午10时饮用课间加餐奶后10 min, 部分学生出现恶心、呕吐症状, 至11时发病愈400例. 对可疑食品加工过程调查和实验检测, 证实食物中毒的原因系袋装奶中污染过氧化氢(H₂O₂)所致.

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