文章摘要
顾叶青,夏阳,张顺明,鲍雪,吴红梅,边姗姗,黄礼妍,孟革,牛凯军.营养流行病学队列研究中的膳食营养调查方法及应用[J].中华流行病学杂志,2020,41(7):1145-1150
营养流行病学队列研究中的膳食营养调查方法及应用
Method of dietary nutritional status assessment and its application in cohort study of nutritional epidemiology
收稿日期:2020-01-10  出版日期:2020-07-15
DOI:10.3760/cma.j.cn112338-20200110-00027
中文关键词: 营养流行病学;膳食营养;食物频率问卷
英文关键词: Nutritional epidemiology;Dietary habit;Food frequency questionnaire
基金项目:国家自然科学基金(81673166)
作者单位E-mail
顾叶青 中国医学科学院放射医学研究所, 天津 300192
天津医科大学公共卫生学院营养流行病学研究所 300070 
 
夏阳 天津医科大学公共卫生学院营养流行病学研究所 300070  
张顺明 天津医科大学公共卫生学院营养流行病学研究所 300070  
鲍雪 天津医科大学公共卫生学院营养流行病学研究所 300070  
吴红梅 天津医科大学公共卫生学院营养流行病学研究所 300070  
边姗姗 天津医科大学公共卫生学院营养流行病学研究所 300070  
黄礼妍 天津医科大学公共卫生学院营养流行病学研究所 300070  
孟革 天津医科大学公共卫生学院营养流行病学研究所 300070  
牛凯军 天津医科大学公共卫生学院营养流行病学研究所 300070 nkj0809@gmail.com 
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中文摘要:
      在一般人群中,尽可能减少受试者负担,且最大限度地正确评估日常膳食营养状态是构建营养流行病学队列研究的前提条件。本文介绍主要膳食营养评估方法的同时,着重说明食物频率问卷(food frequency questionnaire)开发的基本内容及其原则,并以天津营养流行病学队列研究(TCLSIH队列研究)调查为例,简单说明地区性食物频率问卷开发的问题点和解决策略。在此基础上,初步讨论全国版食物频率问卷开发的必要性和可能性。
英文摘要:
      Minimizing the burden on study subjects and assessing the general dietary nutritional status as accurately as possible are the basis of a nutritional epidemiological cohort study in the general population. While introducing the main dietary nutrition assessment methods, this paper manly describes the basic contents and principles for the development of food frequency questionnaire, and briefly illustrates the problems and solutions for the development of area specific food frequency questionnaires by taking the example of Tianjin Chronic Low-grade Systemic Inflammation and Health (TCLSIH) cohort study. Finally, discusses preliminarily the necessity and possibility of developing a national food frequency questionnaire.
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